Exotische Fruchtpraline
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myclaud.kitchenstories

Name

Claudia

Danner

Kurzbeschreibung

Die Praline für den Sommer. Was für mich absolutes kulinarisches Summerfeeling hervorzaubert, sind frische, saftige, süße und saure exotische Früchte, und wenn die dann noch in hauchzarte, knackige Kuvertüre gehüllt sind, dann ist das genau die Menge Kalorien, die wir schnell wieder wegschwimmen können.

Zutaten

500g Fruchtfleisch von Mango und Ananas, 80 ml Limettensaft, 250ml Passionsfruchtpüree, 20g brauner Zucker, 240g Kristallzucker, 27 g Blattgelatine, 270ml Wasser, 100g weiße Kuvertüre, 100g Kakaobutter

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In der Kategorie „Grillen und Sommerküche“ prämieren wir die besten Rezepte rund ums Grillen, Essen und Genießen unter freiem Himmel, so wie es im Sommer am Schönsten ist.