Veronika Hofküche
Veronika
Brudl
Wenn der Sommer auf seine "Hoch-Zeit" zusteuert und die Hitze schier unerträglich wird, dann kommen sie aus ihren Häusern. Selbst die gleißende Sonne kann sie nicht davon abhalten, diese unerschrockenen Männer (und hie und da sogar ein paar Frauen), ihren Kugelgrill anzuheizen und die Familie mit würzigen Steaks und herzhaften Würstln zu versorgen. Aber halt: es muss nicht immer nur Fleisch sein! Diese herzhaften Käseschiffchen werden auf dem Pizzastein des Kugelgrills zubereitet und sind ebenso gschmackig wie ihre fleischigen Kollegen. Sie brauchen eventuell etwas mehr Aufmerksamkeit, da der Boden nicht zu dunkel, die Schiffchen oben aber trotzdem Farbe bekommen sollen. Beides hängt vom Grill und natürlich vom Können des Grillmeisters ab... Aber Übung macht ja bekanntlich den Meister und wenns gar nicht anders geht, dann bäckt man das köstliche Gebäck einfach im Ofen und verspeist es auf der Picknickdecke im Garten.
Zutaten für 4 Personen: 400 g Weizenmehl T700 100 g Roggenmehl T960 10 g Salz 10 g Brotgewürz 10 g Germ, frisch 250 – 300 ml Wasser, lauwarm Belag: Frischkäse zum Bestreichen geriebenen Bergkäse zum Bestreuen verschiedene Kräuter (Rosmarin, Thymian), Speck, Schinken, Tomaten, etc. zum Belegen
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In der Kategorie „Grillen und Sommerküche“ prämieren wir die besten Rezepte rund ums Grillen, Essen und Genießen unter freiem Himmel, so wie es im Sommer am Schönsten ist.
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