Genusskind
Celina
Hruschka
Wie kann man jetzt Marillenknödel so umgestalten, dass sie der absolut sommerlichste und unwiderstehlichste Genuss im Freien werden. Man nehme einen Mürbeteig, der auf der Zunge vergeht, Marillen aus der Region (die aus unserem Garten sind leider noch nicht ganz reif), Topfen, und natürlich: BUTTERBRÖSEL. Wenn es jetzt ganz kitschig und perfekt sein soll hat man zufällig noch einen Garten, mit Gasgrill vorm Haus, ein tolles Ambiente, wunderschönes Sommerwetter, tolle Menschen um sich herum und die beste Nachspeise für den Grillabend: Und zwar *Achtung Trommelwirbel* diese Marillenknödel Galette mit selbstgemachtem Topfeneis.
Zutaten für das Topfeneis 250 g Magertopfen 150 ml Milch 200 ml Sahne 140 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker Saft und Abrieb einer Zitrone Zutaten für den Mürbeteig 270 g Mehl 180 g kalte Butter (in Stücke geschnitten) 90 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 2 EL kaltes Wasser 1 Prise Salz Zutaten für den Belag 125 g Magertopfen 125 g Crème Fraîche 2 EL Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 70 g Semmelbrösel 20 g Butter 700 g Marillen 1 Ei zum Bestreichen 2 EL Rohrzucker zum Bestreuen etwas Marillenmarmelade zum Servieren
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In der Kategorie „Grillen und Sommerküche“ prämieren wir die besten Rezepte rund ums Grillen, Essen und Genießen unter freiem Himmel, so wie es im Sommer am Schönsten ist.
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