Clean Cheating
Kerstin
Musl
Mehlspeisen sind immer wieder eine kleine große Herausforderung, wenn man glutenfrei und/oder zuckerarm backen möchte. Oft klappt der Teig nicht, und wenn der Teig klappt, schmeckt es oft nicht. Ein Teufelskreis. Bei diesen Topfenknödeln hingegen harmoniert alles wunderbar. Der Teig ist schön geschmeidig und lässt sich gut verarbeiten. Die reifen Erdbeeren bringen soviel Eigensüße mit, dass extra Zucker wirklich nicht nötig ist. Bei den Streuseln hilft uns ein bisschen Erythrit. Dieses Rezept ist wirklich herrlich unkompliziert und so g’schmackig! Probiert es aus!
Teig: 1 Vanilleschote 1 EL Kokosöl 1 EL Erythrit 1 Ei 250 g Magertopfen 50 g Buchweizenmehl 2 EL Flohsamenschalen, gemahlen 60 g Buchweizengrieß/Maisgrieß Erdbeerkompott: 500 g Erdbeeren 1-2 EL Chiasamen Zitronensaft Streusel: 2 EL Kokosöl 1-2 EL Erythrit Zimt 100 g Mandeln, gemahlen
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Gebackene Freude ist die schönste Freude! Ob süß oder salzig und pikant, wir suchen die besten gebackenen Rezepte, die mit viel Liebe zubereitet werden.
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