topfen.nockerl
Claudia
Ebner
Wie mein Blogger-Name schon vermuten lässt, koche und backe ich sehr gerne mit Topfen. Zudem haben wir einen großen Himbeergarten und unsere Sträucher tragen heuer besonders schöne Beeren. So entstand nach längerem Tüfteln und Experimentieren ein sommerlich leichter Käsekuchen, fluffig wie Japanese Cheesecake mit frischen Himbeeren und knusprigem Mürbteig.
Zutaten (18 cm Springform) Mürbteig • 100 g Butter (kalt) • 180 g Mehl • 1 Dotter • 1 EL Joghurt • 50 g Zucker Cheesecake • 60 g Staubzucker • 40 g Butter • 60 g Frischkäse • 140 g Topfen • 80 ml Milch • 3 Eier • 1 P. Vanille-Pudding-Pulver • 50 g Mehl • 60 g Kristallzucker • 250 g Himbeeren
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Gebackene Freude ist die schönste Freude! Ob süß oder salzig und pikant, wir suchen die besten gebackenen Rezepte, die mit viel Liebe zubereitet werden.
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