Schwarze Ribisel Babka
SHORTLIST


Blog

Nascherei

Name

Loana & Nicola

Bernsteiner & Gabriel

Kurzbeschreibung

Schwarze Ribisel gehören schon seit meiner Kindheit zum Sommer! Und somit sind Ribisel, Germteig und Ich ein unschlagbares Team. Die Säure der Ribisel, die Geschmeidigkeit und leichte Süße des Germteiges passen einfach zu mit. Die Babka in verschiedenen Varianten ist schon fast ein Klassiker auf unserem Blog, und da bei der Babka der Teig im Vordergrund steht passt es perfekt in die Kategorie "Backen mit Liebe" von Finis Feinstes.

Zutaten

Für den Teig: 220g Milch, 20g Germ, 60g Zucker, 80g Butter, 1 Ei, 500g Finis Feinstes Weizenmehl glatt, 1/2 TL Salz Für die Füllung: 80g Butter, (selbstgemachte) Ribisel Marmelade Für das Topping: Walnüsse

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