Bine kocht!
Sabine
Hallwachs
Wenn man zu Weihnachten Kekse mit viel Eiklar macht, bleiben notgedrungen auch ein paar Eidotter übrig. Ich versuche beim Backen einfach immer alles aufzubrauchen. Egal ob Nüsse, Trockenfrüchte, Eier oder sonstige Zutaten, es darf einfach nichts verschwendet werden. Wenn ihr Eiklar oder Eidotter übrig habt – man kann sie gut verschlossen im Kühlschrank für mindestens 2-3 Tage aufbewahren, bis man sie weiter verarbeitet, sind die beste Verarbeitung für Dotter auf jeden Fall meine Dotterbusserl. Super soft und am besten mit Orangenmarmelade gefüllt.
Zutaten für 25 Stück: 70 g weiche Butter 70 g Staubzucker 4 Eidotter (Eigelb) 25 g Maisstärke 90 g glattes Mehl Sonstiges: Orangenmarmelade Kuvertüre (geschmolzen)
https://binekocht.at/dotterbusserl-mit-fruchtiger-orangenmarmelade/
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Rezepte für eine bessere Welt tragen dazu bei, unseren Planeten zu schützen, unnötige Verpackung zu vermeiden, den Fussabdruck bei der Wahl der Lebensmittel und beim Kochen so klein als möglich zu halten und nichts zu Verschwenden.
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