bymelonie
Melanie
Lindner
Less is more! Es braucht keine exotischen Obst- und Gemüsesorten, denn auch mit regionalen und saisonalen Lebensmitteln lassen sich absolut hervorragende und abwechslungsreiche Gerichte zubereiten. Aus diesem Grund möchte ich in dieser Einreichung den Brokkoli vor den Vorhang holen. Mit meinen Top-3-Brokkoli-Rezepten möchte ich zeigen wie vielseitig man ihn (auch roh) genießen und vollständig – vom Röschen bis zum Strunk – verwerten kann.
Pikante Brokkoli Strunk Chips 1 Brokkoli Strunk 2 EL Olivenöl 1 Msp. Rauchsalz & Räucherpaprika 1 Prise Chili Feurige Brokkoli Suppe 1 Brokkoli (Röschen und Strunk) 150 ml Hafercuisine 1 l Gemüsebrühe 2 TL Salz 1 Prise Muskat 1 kleines Stück Ingwer 1 Prise Chili 1 Spritzer Zitronensaft 1 Zehe Knoblauch 1/2 TL Räucherpaprika Roher Brokkoli Salat mit Joghurt Zitronen Dressing 1 Brokkoli (Röschen) 1 Süßkartoffel 400 g Käferbohnen 1 kleine Salatgurke 4 Stück Marillen Dressing: 3 EL Haferjoghurt 2 EL Olivenöl 2 EL Zitronensaft 1 EL Balsamicoessig 1 EL Senf 1/2 TL Salz (etwas Wasser, falls das Dressing zu dickflüssig ist)
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