Ritabaeckt
Rita
Beck
Schon wieder einmal habe ich zu viel Reis gekocht! Linsenreste vom letzten Linsencurry sind auch noch da. Tomaten die nicht mehr ganz so frisch sind und ein Paprika der schon leicht schrumpelig wird. Da ist dann noch eine Avocado die auch schleunigst gegessen werden sollte. All das wird im nu zu einem herrlichen Reissalat zusammengewischt und somit wird aus Küchenreste ein wunderbarer Snack.
2 Tassen fertiger, kalter Reis vom Vortag 1 Tasse fertig gekochte Linsen (optional) 2 mittelgroße Tomaten 1 Paprika 1 Avocado 1 Stück Gurke (ca. 10 cm lang) 1/2 rote Zwiebel Dressing 2 EL Olivenöl ca. 3 – 4 EL Balsam Essig 1 TL Honig etwas Salz
https://ritabaeckt.blog/2022/07/27/reissalat-mit-getoastetem-brot/
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