Oma-Blog
Renate
Kaufmann
Ich bin immer dafür Lebensmittel optimal zu nützen. Wenn man Mandelmilch selbst herstellt, bleibt der Mandeltrester übrig. Ich habe ein Rezept entwickelt um diesen Rückstand bestmöglich zu verwerten. Dazu kommt, dass in diesem Rezept auch übrig gebliebenes Eiweiß verarbeitet wird.
MANDELMILCH 1 Becher Mandeln 3 Becher Wasser 1-2 El Honig oder Agavendicksaft OBST-MANDELKUCHEN 4 Eiklar (ca. 140 g) 120 g Mandelrückstand, der von der Mandelmilch übrig ist 120 g Staubzucker 80 g Universalmehl 80 g Öl 1 El Vanillezucker Schale einer halben Biozitrone 1 Stamperl Eierlikör (falls vorhanden – allerdings nicht für die laktosefreie Variante)) 1 Messerspitze Salz 400 g Kirschen oder andere Obst
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Rezepte für eine bessere Welt tragen dazu bei, unseren Planeten zu schützen, unnötige Verpackung zu vermeiden, den Fussabdruck bei der Wahl der Lebensmittel und beim Kochen so klein als möglich zu halten und nichts zu Verschwenden.
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