Lisa.cocinando
Lisa
Neumann
Karotten, frisch von Mamas‘ Garten geerntet und mit viel Liebe zum Detail wurden sie von der Schale bis zum Grün verarbeitet. Aus dem Grün habe ich ein leckeres Pesto gemixt, aus der Schale knusprige Chips und aus der Karotte ein paar Falafel gemacht. So wurde alles verarbeitet – meinen Fußabdruck so klein als möglich zu halten, das ist mein Ziel!
Pesto 40g Karottengrün 65g Olivenöl ½ Knoblauchzehe 25g Walnüsse 15g Parmesan 1/4 TL Salz Pfeffer Falafel 550 g Karotten gehackt Thai Basilikum und Petersilie ½ TL Curry ½ T1L Salz ½ TL Cayenne Pfeffer ½ TL Kreuzkümmel ½ TL Koriander 1 EL Soja Sauce 110g Dinkel Vollkorn Mehl 50g Semmelbrösel 60g Wasser 1 EL Maizena 1 TL Backpulver Sesam Polenta 1 Tasse Maisgrieß 2 Tassen Milch 2 Tassen Wasser Frische Kräuter vom Garten (Minze, Basilikum, Thymian) ¼ TL Salz
https://www.instagram.com/lisa.cocinando/
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Rezepte für eine bessere Welt tragen dazu bei, unseren Planeten zu schützen, unnötige Verpackung zu vermeiden, den Fussabdruck bei der Wahl der Lebensmittel und beim Kochen so klein als möglich zu halten und nichts zu Verschwenden.
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