Fräulein Cupcake
Marlene
Foller
In über 2 Jahren Sauerteigfüttern kommen jedes Monat ganz schön viele Sauerteigreste zusammen. Wegwerfen ist keine Option, denn auch Mehl und Wasser sind Ressourcen, mit denen wir achtsam umgehen sollten. Dazu die übrig gebliebenen Osterhasen, Weihnachtsmänner und sonstigen Schokoladen. Also werden all diese Reste kurzerhand verbacken - in diesen herrlichen Brownies zum Beispiel. Sie kleben an den Zähnen, sind richtig schokoladig und durch den Sauerteig unglaublich saftig. Ein absoluter Traum!
eine rechteckige Form, ca. 20x20cm, mit Backpapier ausgelegt 340g dunkle Schokolade (einfach mischen, was ihr da habt, z.B. Nikoläuse, Kochschokolade, etc. nur keine Milchschokolade) 115g Butter 2 Eier, Größe L, Bio oder Freiland 1 Eidotter, Größe L, Bio oder Freiland 180g Kristallzucker 100g brauner Zucker 2 TL Vanillepaste oder -extrakt 3g Salz 125g Sauerteigreste 120g glattes Mehl 40g Kakaopulver zum Backen, ungesüßt
https://fraeuleincupcake.at/2022/02/05/zerowaste-brownies-sauerteigreste/
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Rezepte für eine bessere Welt tragen dazu bei, unseren Planeten zu schützen, unnötige Verpackung zu vermeiden, den Fussabdruck bei der Wahl der Lebensmittel und beim Kochen so klein als möglich zu halten und nichts zu Verschwenden.
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