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Silvana
Stöger
Es landen heut zu Tage leider viel zu viele Lebensmittel und Reste der letzten Mahlzeit im Müll. Dabei gibt es zahlreiche Möglichkeiten um Lebensmittel nicht zu verschwenden: - Restlos verwerten - Richtig lagern und haltbar machen - Mit Liste einkaufen gehen - Lebensmittel retten - Regional und saisonal einkaufen Man kann mit so vielen Resten wie zB Blätter, Schalen, Strunk usw. so leckere Sachen zaubern. Oft landen diese nicht bewusst im Bio-Abfall, weil man einfach nicht weiß, dass diese ebenso essbar sind. Aber genau in diesen Resten stecken so oft so viele Vitamine und Mineralstoffe.
1 Blumenkohl 20 g Butter 200 ml Olivenöl 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Limette 1 Handvoll Petersilie Gewürze: Salz, Pfeffer, Kurkuma, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Fenchelsamen, Chili, Liebstöckel, Rosmarin, Thymian, Kümmel Wasser
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Rezepte für eine bessere Welt tragen dazu bei, unseren Planeten zu schützen, unnötige Verpackung zu vermeiden, den Fussabdruck bei der Wahl der Lebensmittel und beim Kochen so klein als möglich zu halten und nichts zu Verschwenden.
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