to-good-to-go Ketchup
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myclaud.kitchenstories

Name

Claudia

Danner

Kurzbeschreibung

Wenn eine Kiste Tomaten vor der Entsorgung gerettet wird und in ehemaligen Milchflaschen als Ketchup wieder aufersteht, dann trägt das meiner Meinung nach definitiv zu einer besseren Welt bei.

Zutaten

5kg Tomaten (oder so viele, wie du halt retten kannst), 250ml Apfelessig, 2 kleine Äpfel, 1 große Zwiebel, 100 g braunen Zucker, 2 EL Dattelsirup, 2 TL Zitronensäure, 5 Knoblauchzehen, 2 EL Tomatenmark Gewürze: 3-4 EL Salz , Pfeffer, 3 TL Paprika edelsüß, 2 Lorbeerblätter, 1 Zimtstange, 10 Gewürznelken) Gelierzucker

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