Genusskind

Celina

Hruschka

Mein Blick fiel auf die 4 braunen Bananen in der Obstschale in meiner Küche. Und nach ein paar Minuten kam es mir in den Kopf: KABUMM!! Genau da entstanden diese Bananabread Cupcakes mit Bananenschalen-Chips. Richtig gelesen! Bei diesen Cupcakes landet nichts von den Bananen-Resten im Müll. Auch nicht die Schalen. Dafür sind sie einfach viel zu lecker!

Zutaten für die Bananabread-Cupcakes: 120 g zimmerwarme Butter 100 g Zucker etwas gemahlene Vanille / 1 Päckchen Vanillezucker 2 zimmerwarme Eier 180 ml Milch 180 g Mehl 2 TL Backpulver 3 EL Backkakao 4 braune Bananen 40 g Butter zum Anbraten 2 EL Zucker zum Karamellisieren 1 Prise Salz 125 g Schokodrops (nach Belieben) Zutaten für die Bananenschalen-Chips: Die Schalen der Bananen 2-3 EL Kokosöl 1 EL Zucker Etwas Rohrzucker zum Wälzen Zutaten für das Vanille-Topping: ½ Päckchen Vanillepuddingpulver 250 ml Milch 40 g Zucker etwas gemahlene Vanille / 1 Päckchen Vanillezucker

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