Himbeer-Ribisel-Torte im Glas
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Einladung zum Essen

Name

Bernadette

Wurzinger

Kurzbeschreibung

Sommer, Sonne, Badezeit! Jetzt sind die Tage, an denen gleich am Vormittag die Badetasche gepackt und der Rest des Tages an den See verlegt wird. Damit es an nichts fehlt, kommt noch eine Thermoskanne frischer Kaffee mit ins Gepäck und die obligatorische Mehlspeise. Weil sommerlich-fruchtige Tortenstücke sich nicht so gut transportieren lassen, backen wir sie dieses Mal einfach gleich im praktischen Glas! Luftiges Schokobiskuit trifft hier auf Himbeer-Ribisel-Creme auf Topfen-Joghurt-Basis. Mein Tipp für die Gläser: dazu bedarf es natürlich keiner neu gekauften Gläser, sondern wir recyceln Gläser von Sugo, eingelegtem Gemüse und Co.

Zutaten

Zutaten für 3 Gläser: 2 Eier 40 g Kristallzucker 30 g Mehl 4 EL Kakao 1 Prise Backpulver 1 Prise Salz Für die Creme: 300 g Himbeeren 4 cl Wasser 6 g Agar Agar (für 750 ml Flüssigkeit) 400 g Skyr oder Joghurt 125 g Topfen (Quark) 3 EL Staubzucker

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Von Marmeladen bis zu Kimchis, es gibt unzählige Möglichkeiten für Rezepte, die praktisch in ein Glas verpackt werden können. Das kreativste Rezept wird in dieser Kategorie ausgezeichnet.