genussundreisen
Thomas
Lenger
Für die Kategorie Genuss im Glas habe ich einen österreichischen Klassiker neu interpretiert. Den Kaiserschmarren als Tiramisu im Glas mit einem leicht säuerlichen Ribiselröster! Der Klassiker der Österreichischen Küche dient als Grundlage für das Tiramisu, welches mit Ribisellikör mariniert und mit einer erfrischenden Mascarbonecreme abgerundet wird. Das Gericht sollte bereits am Vortag zubereitet und kaltgestellt werden. Beim Picknick wird das Glas dann einfach geöffnet und mit dem fruchtigen Ribiselröster in Sekunden essfertig gemacht. Jetzt kann man genussvoll loslöffeln und das Kaiserschmarren-Tiramisu genießen!
Die Zutaten: Für den Kaiserschmarren: 200g Mehl 30g Zucker 4 Eier 250ml Milch 1 Pkg. Vanilezucker 1 Prise Salz 50g Butter Ribisel 4cl Ribisellikör Für die Creme: 500g Mascarbone 4 Eier 100g Staubzucker 1/2 Zitrone 8cl Ribisellikör Für den Röster: 500 g Ribisel 50g Zucker 4cl Ribisellikör 1/2 Zitrone
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Von Marmeladen bis zu Kimchis, es gibt unzählige Möglichkeiten für Rezepte, die praktisch in ein Glas verpackt werden können. Das kreativste Rezept wird in dieser Kategorie ausgezeichnet.
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