Agi and the Kidz
Agnes
Ducsai
Kimchi nennt man in der koreanischen Küche sowohl die Zubereitung von Gemüse (traditionell Chinakohl mit/ohne koreanischer Rettich) durch Fermentation als auch das auf diese Art fertig zubereitete Gemüse. Es gilt als eines der gesündesten Nahrungsmittel der Welt. Während der Fermentation bleiben lebenswichtige Mineralstoffe, Vitamine, Probiotika und Enzyme erhalten. Bei der natürlichen Milchsäuregärung vermehren sich die Milchsäurebakterien, die sich positiv auf die Darmflora auswirken. Der Verzehr von Kimchi unterstützt die Verdauung proaktiv und kann bei diversen Darmbeschwerden helfen.
1 Chinakohl 1 Karotte 4 Knoblauchzehen 1 TL Ingwer Chili nach Belieben 50 ml Sojasauce 1 EL Reismehl 3 EL Salz 2 EL Paprika Für Salzlake: 2 Liter Wasser 50 g Salz
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Von Marmeladen bis zu Kimchis, es gibt unzählige Möglichkeiten für Rezepte, die praktisch in ein Glas verpackt werden können. Das kreativste Rezept wird in dieser Kategorie ausgezeichnet.
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