Asiasalat Austrian Style


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nahrung.ist.einmalig

Name

Nicole

Strommer

Kurzbeschreibung

Für die Sommerküche im Glas eignet sich nichts so gut wie Glasnudeln. Glasnudeln sind im Handumdrehen zubereitet, es braucht nur heißes Wasser in dem die Glasnudeln ziehen. Damit hat man nicht nur einen erfrischenden Salat, sondern auch die Küche bleibt bei Hitze kalt.

Zutaten

100g Glasnudeln ½ rote kleine Zwiebel, klein geschnitten ½ Dose Wachtelbohnen, gewaschen 60g Rotkraut, fein geschnitten und gesalzen 7 Cocktailtomaten, geviertelt 1/2 Paprika, klein geschnitten 4 Paranüsse, klein gehackt Schwarzer Kümmel Pfeffer bunt, frisch gemahlen Optional: frische Petersilie, Schnittlauch und/oder Basilikum Dressing: 3 EL Rapsöl oder Olivenöl 1 TL Zucker (oder Honig wenn nicht vegan) 1-2 TL Estragon Senf Dunkler Balsamicoessig, nach Geschmack Zitronenpfeffer Meersalz

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