Birgit Kogler

Birgit

Kogler

Keine Lust mehr auf langweilige Wurstsemmel oder fades Käsebrot in der Arbeit? Dann wird's Zeit, dass mehr Abwechslung in die Jausengestaltung kommt! Klar, die klassische Wurstsemmel ist einfach, schnell und kostengünstig zu bekommen und kann ratzfatz gegessen werden. Aber mal ehrlich: Lange satt bleibt man davon nicht. Kein Wunder, wenn dann am Nachmittag der Heißhunger zuschlägt und die Süßigkeitenlade geplündert wird. Wie wäre es stattdessen mit diesem Salat im Glas? Praktisch zum Mitnehmen, im Nu vorbereitet und vor allem: Richtig lecker! Am besten am Vorabend, wenn ohnehin das Gemüse fürs Abendessen geschnippelt werden muss oder Reste vom Abendessen übrig bleiben, alles in ein großes Schraubglas schichten und ab in den Kühlschrank. In der Pause dann einmal kräftig schütteln und direkt aus dem Glas genießen.

Grundrezept: Dressing: - 2 EL Essig, z.B. Apfelessig oder Balsamico - 2 EL Öl, z.B. Walnuss-, Oliven-, Leinöl - 2 EL Wasser - 1 TL Honig - Salz, Pfeffer, Kräuter, Knoblauch Gemüse: - 2 Händevoll - z.B. Karotten, Radieschen, Tomaten, Paprika, Gurke, Blattspinat, Rucola Kohlenhydratlieferanten: - 1 Handvoll - z.B. Vollkornnudeln, Buchweizen, Hirse, Couscous, Naturreis Eiweißlieferanten: - 1 Handvoll - z.B. Feta, Mini-Mozzarella, Kichererbsen, Kidneybohnen, Tofu, vegane Pulled Chunks Toppings: - 2-4 EL - z.B. Walnüsse, Kürbiskerne, Hanfsamen, Knuspersoja, Sprossen

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Kogler Birgit - Ernährungsberatung

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