Sophia Botanika
Sophie
Winkler
Regionalität ist Trumpf. Und regional ist auch nachhaltig. Ich möchte e. aktiven Beitrag leisten, indem ich das Potenzial v. heimischen Wildkräutern aufzeige, denn diese zu verwenden ist Regionaliät pur.Es spart Transportwege, Verpackung (zero waste), Energie (Wildkräuter wachsen von alleine & brauchen keine extra Wärme od. Wasser) und ist super nährstoffreich.Es gibt so viele tolle Wildkräuter vor unserer Haustüre, d. mit den exot. Superfoods locker mithalten können & sie oft sogar noch übertreffen.E. ungeahntes Potenzial, das sich jedermann/*frau zunutze machen kann. Der Star meines Rezeptes sind d. Brennnesselsamen, da sie viele Vit., Mineralst. & vor allem sehr viel Eiweiß enthalten. Damit stellen sie e. tolle pflanzliche Proteinquelle dar und liefern e. Fülle an ungesättigten Fettsäuren. Die Kraft aus der Region!
Und das brauchst du dafür: 300g Haferflocken grobkörnig 100g Walnüsse grob gehackt 50g Kürbis-, oder Sonnenblumenkerne gehackt 30g getrocknete Heidelbeeren, Trockenzwetschgen oder weitere getrocknete Früchte nach Wahl 50g Butter 100g brauner Zucker 150g Honig 1TL Zitronensaft Und natürlich eine Handvoll Brennnesselsamen
https://sophiabotanika.com/superfood-no-1-brennnessel
Gerichte mit typischen Zutaten und Spezialitäten sind eine kulinarische Entdeckungsreise quer durch unser schönes Land Österreich. In dieser Kategorie werden die besten Rezepte mit regionalen Zutaten, die mit der typischen Herkunft und österreichischen Wurzeln überzeugen, prämiert.
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