diehausmeisterei
Daniela
Hausmeister
Eines meiner Heimatgerichte ist definitiv der Schweinsbraten. Es gab ihn oft am Sonntag im Waldviertel bei meiner Familie mit Kartoffelknödel und Sauerkraut. Ich hab das ursprüngliche Rezept umgewandelt zu einem Sou vide Rezept.
ca. 400g Fleisch pro Person Für ca. 2,5 kg Bauchfleisch 1- 1/2 Knollen Knoblauch 2-3 Zwiebeln Salz und Kümmel ca. jeweils 1 El
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Gerichte mit typischen Zutaten und Spezialitäten sind eine kulinarische Entdeckungsreise quer durch unser schönes Land Österreich. In dieser Kategorie werden die besten Rezepte mit regionalen Zutaten, die mit der typischen Herkunft und österreichischen Wurzeln überzeugen, prämiert.
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