Preferences of Lisa
Lisa
Schoißengeier
Eierspeis', Rührei oder scrambled eggs - das Traditionsgericht hat mittlerweile auch Einzug in die vegane Küche gefunden. Mit der Bezeichnung scrambled tofu kommt es dem Original nicht nur sprachlich sehr nahe. Visuell ähnelt es diesem Dank des Kurkumas und geschmacklich wegen des Kala Namaks. Kenner sagen, dass es besser schmeckt als das Original. Ich stimme ihnen zu.
200 g Tofu ½ Zwiebel 1 Knoblauchzehe ½ Spitzpaprika ½ Tomate Salz, Pfeffer Prise Currypulver Kala Namak ½ TL Kurkumapulver 1 TL Olivenöl opt. Hefeflocken (alternativ Parmesan oder Sesam)
https://preferencesoflisa.wordpress.com/2022/01/30/scrambled-tofu/
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Gerichte mit typischen Zutaten und Spezialitäten sind eine kulinarische Entdeckungsreise quer durch unser schönes Land Österreich. In dieser Kategorie werden die besten Rezepte mit regionalen Zutaten, die mit der typischen Herkunft und österreichischen Wurzeln überzeugen, prämiert.
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