Köchl kocht
Werner
Köchl
Tiroler Leberknödel gehören auf jeden Fall zu unseren Lieblingsknödeln. Da es manchmal nicht einfach ist, Gute zu finden, mache ich sie nun einfach selber.
600 gr Rinderleber (evtl. faschiert vom Metzger) 450 gr Knödelbrot 250 ml lauwarme Milch 4 Eier 50 gr Butter 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen etwas abgriebene Zitronenschale 2 EL getrockneter Majoran Salz & Pfeffer 1 Bund Petersilie etwas Muskatnuss 1 L Rinderbrühe (zum Servieren) Schnittlauch zum Servieren
http://koechlkocht.com/rezept/tiroler-leberknoedel/
Gerichte mit typischen Zutaten und Spezialitäten sind eine kulinarische Entdeckungsreise quer durch unser schönes Land Österreich. In dieser Kategorie werden die besten Rezepte mit regionalen Zutaten, die mit der typischen Herkunft und österreichischen Wurzeln überzeugen, prämiert.
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