Mamas Foodblog
Renate
Mayer
Zwetschkenknödel Zwetschken wecken bei mir Kindheitserinnerungen, als meine Oma im Spätsommer von ihrem Baum im Garten am Wiener Schafberg sie gepflückt und zu Kompotten, Kuchen und Knödeln weiter verarbeitet hat. Der Duft von Zimt, Bröseln und warmen Zwetschken geben mir ein Gefühl des Nachhausekommens und Glücks. Saftige Zwetschken umhüllt von einem flaumigen Topfenteig mit süßen Bröseln - mein bestes regionales Rezept!
250g Topfen 1 Ei 250g Mehl Prise Salz 70g weiche Butter 80g Butter 120g Brösel Zimt und Zucker Ca 15 Zwetschken
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Gerichte mit typischen Zutaten und Spezialitäten sind eine kulinarische Entdeckungsreise quer durch unser schönes Land Österreich. In dieser Kategorie werden die besten Rezepte mit regionalen Zutaten, die mit der typischen Herkunft und österreichischen Wurzeln überzeugen, prämiert.
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