magda mag das
Magdalena
Schiefer
Bei der Hitze braucht es schnelle, kühle Rezepte! Dabei habe ich mich von der Ernte aus dem Garten sowie meinem regionalen Gemüsekisterl inspirieren lassen und somit ein köstliches Zucchini rote Rüben (DE: rote Beete, CH: Randen) Carpaccio kreiert. Kombiniert mit süßen Brombeeren und frischer Minze aus dem Garten, steht diesem sommerlichen Gericht nichts mehr im Weg! Das Tolle an dem schnellen Rezept ist, dass du einerseits lokales frisches Obst und Gemüse verwendest, welches gerade in Saison ist und andererseits, dass kein aufwändiges Kochen notwendig ist. Trotzdem kann dieses leichte Sommergericht ideal vorbereitet werden und eignet sich super für einen gemütlichen lauen Sommerabend. Zucchini, Minze und Brombeeren haben bestimmt viele im Garten und vor allem bei ersteren sind köstliche Rezepte für die Verwertung immer gefragt. Die restlichen Zutaten können bei regionalen Märkten gekauft werden und so ein leichtes Gericht mit typisch österreichischen Schätzen gezaubert werden.
- 1 rote Rübe - 1 gelbe Rübe - 1/2 Zucchini - 1/2 Handvoll frische Minze - 1/2 Handvoll frische Brombeeren - 1 EL Zitronensaft - 2 EL Aceto Balsamico - 2 EL Olivenöl - Salz, Pfeffer
https://www.magdamagdas.com/recipes/easy-summer-zucchini-beetroot-carpaccio-recipes
Gerichte mit typischen Zutaten und Spezialitäten sind eine kulinarische Entdeckungsreise quer durch unser schönes Land Österreich. In dieser Kategorie werden die besten Rezepte mit regionalen Zutaten, die mit der typischen Herkunft und österreichischen Wurzeln überzeugen, prämiert.
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