Encore & More
Yvonne
Conteh
Das gesunde und vegane Frühlingsrezept wartet mit frisch-würzigem Bärlauch in Kombination mit knackigen Pistazien auf. Das saisonale Gemüse ist typisch für Wien und Niederösterreich mit kurzem Intermezzo im Frühling. Anstelle von Nudeln kommen hier außerdem Zoodles für ein leichtes Lunch oder Dinner zum Einsatz.
Für das Pesto: 50 g Bärlauch (gewaschen und grob geschnitten) 25 g Pistazien (ungesalzen) 60 ml Olivenöl Schuss Zitronensaft (frisch gepresst) Salz und Pfeffer (zum Abschmecken) Für die Zoodles: 2 große Zucchini 1 TL Olivenöl Prise Salz
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Gerichte mit typischen Zutaten und Spezialitäten sind eine kulinarische Entdeckungsreise quer durch unser schönes Land Österreich. In dieser Kategorie werden die besten Rezepte mit regionalen Zutaten, die mit der typischen Herkunft und österreichischen Wurzeln überzeugen, prämiert.
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