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yoga.cuisine
Andrea
Grabner
Eine tolle Alternative zu Risotto ist Dinkelreis oder noch besser Bio-Einkornreis. Einkornreis ist besonders fein und gilt als heimische Alternative zu Basmati-Reis. Er überzeugt vor allem durch seinen charakteristischen, nussigen Geschmack. Beim Bio-Einkornreis handelt es sich um schonend entspelztes und geschliffenes Bio-Einkorn. Nach der Devise "so viel wie notwendig - so wenig wie möglich" wird nur die Kleie (die äußerste Hülle) entfernt, um möglichst alle wertvollen Inhalts- und Geschmacksstoffe zu erhalten.
180 g Einkornreis 8 getrocknete Tomaten 1/2 Zucchini 30 g Parmesan oder Hefeflocken (vegan) eine Handvoll Erbsen eine Handvoll italienische Kräuter etwas Salz Öl von den Tomaten
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