Julia kocht!
Julia
Ziller-Kramer
Tiroler Moosbeerrisotto mit gebratenen Pfifferlingen Moosbeeren sind in Tirol als Süßspeise in den Tiroler Moosbeernocken sehr beliebt und bekannt. Doch es muss nicht immer süß sein, deshalb habe ich die Moosbeeren heute in einem pikanten Risotto mit Pfifferlingen verarbeitet. Ein leckeres und modernes Rezept mit regionalen Produkten, direkt aus den Wäldern Tirols.
150g Tiroler Moosbeeren 150g Risottoreis 1 Schalotte 50g Butter 50g Parmesan 1 Schuss Weißwein 500 ml Gemüsesuppe 1 Zweig Thymian 100g Pfifferlinge 1 Knoblauchzehe Olivenöl zum Braten Salz und Pfeffer
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Gerichte mit typischen Zutaten und Spezialitäten sind eine kulinarische Entdeckungsreise quer durch unser schönes Land Österreich. In dieser Kategorie werden die besten Rezepte mit regionalen Zutaten, die mit der typischen Herkunft und österreichischen Wurzeln überzeugen, prämiert.
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