Celina
Hruschka
Unser schönes Österreich ist voller kulinarischer Überraschungen. Und dabei ist es ganz egal, in welcher Region man is(s)t. Ich liebe diese ganz eigene und besondere Küche in unserem Land, die Mehlspeisen, die einzigartigen Gebäcke und natürlich die unvergleichlichen Speisen. Wie gut, dass eine sehr gute Freundin von mir letztes Jahr einen Niederösterreicher geheiratet hat. Ich liebe die kulinarischen Abende bei ihnen Zuhause. Noch nirgendwo sonst habe ich bessere Germknödel gegessen. Natürlich, weil sie mit extrem viel Liebe zubereitet, aber auch deswegen, weil nur hochwertige, regionale Zutaten verwendet werden. Unter anderem auch der allerbeste und schmackhafteste Graumohn (oder wie dort auch "Mogn" genannt) aus dem Waldviertel. Die kulinarischen Stunden bei ihnen haben mich zu einem neuen Rezept inspiriert: Da habe ich doch einfach Germknödel mit Donuts kombiniert und *ZACK* entstanden diese fluffigen, leckeren Germknödel Donuts! Natürlich mit originalem Waldviertler Graumohn!
Zutaten für den Germteig: 500 g Mehl 1 Ei (Größe M) oder 2 Eier (Größe S) 25 g frischen Germ (Hefe) oder 1 Päckchen Trockengerm (Trockenhefe) 60 g Zucker 60 g zerlassene Butter 250 g Milch 1 Prise Salz Für die Füllung 150 g Powidl (Zwetschgenmus) Oder im Style von meinen Freunden: 150g Marillenmarmelade Außerdem: 120 g zerlassene Butter 120 g gemahlenen Waldviertler Graumohn Ca. 1 L Öl zum Ausbacken (zum Beispiel Rapsöl oder ein anderes neutrales Pflanzenöl)
https://www.genusskind.at/germknoedel-donuts/
Gerichte mit typischen Zutaten und Spezialitäten sind eine kulinarische Entdeckungsreise quer durch unser schönes Land Österreich. In dieser Kategorie werden die besten Rezepte mit regionalen Zutaten, die mit der typischen Herkunft und österreichischen Wurzeln überzeugen, prämiert.
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