kochen_backen_mit_edith

Edith

Handl-Herzog

Eigentlich ist mein Blog @kochenundbackenmitedith aus einer "Not" heraus entstanden. Ich hatte die Ausbildung zur Seminarbäuerin gemacht, startete mit meinen Koch- und Backkursen, und als diese so richtig gut ins Laufen kamen, wurde ich durch die Lockdowns komplett gestoppt. Ich wollte bei meinen Kursinteressenten irgendwie präsent bleiben und habe angefangen, ab und zu, ein Rezept auf Socialmedia zu posten. Das kam in meiner Umgebung so gut an, dass sich daraus mein Blog entwickelte. Klein aber fein, mit viel Freude und Leidenschaft, bestücke ich ihn, mit guten Essen, Eindrücken und Einblicken in meine Arbeit als Bio-Bäuerin und Bilder von meinen geliebten Bergen und meiner schönen Heimat.

Ganz nach dem Motto "Selbermachen und wissen was drinnen ist, gehört das Kochen und Backen zu meiner großen Leidenschaft. Für mich gibt es nichts Schöneres, wenn ich meine Familie bekochen kann und wir dann wenigstens einmal am Tag gemeinsam ein gutes Essen genießen können. Dabei verwende ich am liebsten Obst und Gemüse aus meinem Bio-Garten, unser eigenes Bio-Rindfleisch und Produkte aus der Region. Das ist mir auch als Seminarbäuerin eine Herzensangelegenheit. Die Konsumenten müssen wieder saisonal und regional einkaufen. Die heimische Landwirtschaft, den Bäcker, den Metzger,... unterstützen, damit die Wertschöpfung und die Versorgung in der Region bleibt. Außerdem kommt, wenn man saisonal kocht, Abwechslung auf den Tisch, es schmeckt zu seiner Zeit am besten und trägt zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung bei. Man spart lange Transportwege und lebt klimafreundlich. Denn Bio-Bäuerin zu sein, bedeutet für mich auch so zu leben und ein gutes Vorbild zu sein.

www.kochenundbackenmitedith.at

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@kochen_backen_mit_edith