Schlemmerlein
Christina
Weirather
Die meisten Zutaten für die Salat Wraps mit Hühnchen stammen aus der besten Einkaufsquelle im Sommer- dem Gartenbeet. Auch in kleinen Gärten findet sich ein Plätzchen, z.B. für ein Hochbeet. So wachsen die Karotten neben einer Reihe Koriandergrün. Verschiedene Salate neben Frühlingszwiebeln. Als Low Carb-Alternative zu Tortillafladen hat ein großer Kopfsalat bei diesem Rezept seinen großen Auftritt. Gemeinsam mit viel Gemüse und zartem Hühnchen präsentieren sich heimische Zutaten in neuem Gewand.
Für das Hühnerfleisch: 300 g Hühnerbrustfilet 100 ml Kokosmilch 1 Stk. Ingwer (etwa 2cm) 1 Knoblauchzehe 2 EL Sojasoße ½ TL Koriander, gemahlen Für den Krautsalat: 300 g Weißkraut 2 Karotten ½ rote Paprika 2 Frühlingszwiebeln Für das Dressing: 100 g Erdnussbutter 1 Limette 2 EL Reisessig 2 EL Sojasoße 1 TL Sesamöl, geröstet 1 EL brauner Zucker 100 ml Kokosmilch 2 EL Wasser Außerdem: 12 große Salatblätter 1 EL neutrales Pflanzenöl (z.B. Rapsöl) 2 EL Korianderblätter 2 EL Erdnüsse, geschält und ungesalzen Salz
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In dieser Kategorie dreht sich alles um das persönliche, kulinarische Einkaufserlebnis oder ein Rezept mit einer Zutat, die mit der Entdeckung einer besonderen Einkaufsquelle in Verbindung steht.
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