wild kitchen
Anna
Nicklaus
Mein kulinarisches Erlebnis ist der ökosoziale Verein Together in Kärnten. Der Verein setzt ein Zeichen gegen (Lebensmittel)Verschwendung und fördert den bewussten Umgang mit Ressourcen und Nachhaltigkeit. In den mittlerweile 12 Together Points werden abgelaufene Nahrungsmittel, die von Supermärkten abgeholt werden, an Kunden gegen eine freiwillige Spende ausgegeben. Die Points sind keine Sozialmärkte. Jeder ist willkommen - egal ob Asylsuchende, Einkommensschwache oder Personen, die nachhaltig leben. Kennengelernt habe ich den Verein als Kundin. Meine ersten Einkaufserlebnisse waren so prägend, dass ich mittlerweile selbst ehrenamtlich tätig bin. Einmal pro Woche hole ich abgelaufene, aber noch gute und wertvolle Lebensmittel bei 2 Supermärkten in unserem Ort ab und helfe im Point mit. Mein Konsumverhalten hat sich zur Gänze verändert. Ich nutze Social Media um auch bei meinen Followern das Bewusstsein zu schärfen und zeige was man Gutes aus diesen Nahrungsmitteln machen kann.
50g Buchweizen Gemüse der Saison (z.B. wie hier 1 Tomate, 1 Paprika, 1/2 Gurke, 1 Stangensellerie, 1 Fenchel, 1 Pak Choi) 1 EL Oliven 1 EL getrocknete Tomaten 1 EL Mandeln 1 EL Apfelessig 1 EL Olivenöl Salz Microgreens
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In dieser Kategorie dreht sich alles um das persönliche, kulinarische Einkaufserlebnis oder ein Rezept mit einer Zutat, die mit der Entdeckung einer besonderen Einkaufsquelle in Verbindung steht.
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