Roggensauerteigbrot mit Ziegenkäse, gebratenen Zucchini, saurer Chioggiarübe, Fenchelgrün, einem Ei, Thymianblüten und Traubenkapern.
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shapesandpeaches

Name

Babs

Zobl

Kurzbeschreibung

Meine Einreichung für das beste kulinarische Erlebnis ist der MeinKlang Hofladen im 5. Wiener Bezirk. Dieser Hofladen bezieht den Großteil seiner Lebensmittel aus ihrem eigenen Demeter Bauernhof im Burgenland, daher hat alles was man dort kaufen und essen kann höchste Qualität. Ebenso ist ihr Konzept allumfassend, denn man kann dort Fleisch- und Wurstwaren, Milchprodukte, sowie Gemüse und Obst der Saison kaufen. Besonders schätze ich die Gemüseraritäten sowie das herrliche Sauerteigbrot und Süßspeisen aus ihrer eigenen Hofladenbäckerei und natürlich ihren Naturwein, den man ebenso dort kaufen kann. Man kann nicht nur seinen Wocheneinkauf dort genießen, sondern auch Frühstück, Mittag- und Abendessen auf höchstem Niveau, denn auch dort werden nur Lebensmittel vom eigenen Hof verwendet. Und was im Sommer auf dem Bauernhof übrig bleibt wird ebenso zu haltbar bleibenden Produkten weiterverarbeitet und im Hofladen verkauft. Auch ihre Inneneinrichtung und Keramik ist höchst geschmackvoll.

Zutaten

4 EL Butter 160 g Ziegenkäse, streichfähig 1 Zucchini gelb 1 Zucchini grün Prise Salz 2 Thymianzweige 2 El Olivenöl 3 EL Traubenkapernbeeren 1 EL Thymianblüten 1 Ei Saure Chioggiarübe 100 g Chioggiarübe 150 ml Balsamicoessig, hell 150 ml Wasser ½ TL Zucker ½ TL Salz

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In dieser Kategorie dreht sich alles um das persönliche, kulinarische Einkaufserlebnis oder ein Rezept mit einer Zutat, die mit der Entdeckung einer besonderen Einkaufsquelle in Verbindung steht.