Allesmitderhandgemacht

Katrin

Tschebular

Menschen fördern -Pflanzen pflegen Die ARGE CHANCE betreibt mit dem Ökogarten Mödling eine biozertifizierte Gärtnerei als Sozialprojekt und zeigt wie Lebensmittel  durch die Motivation und das große Engagement durch ehemals arbeitsloser Menschen produziert wird. Auf ca 2 Hektar Anbaufläche werden unter streng biologisch zertifizierter Kriterien Gemüse und Kräuter produziert. Ein Hauptaugenmerk liegt an der Sortenvielfalt der Kulturpflanzen, ökologische Kreisläufe, Kompostwirtschaft und Nützlingsförderung. Das gesamte Gemüse- und Kräuterangebot wird im Ökogarten gezogen und im Freiland kultiviert. Der Verkauf der Produkte erfolgt saisonal vor Ort als Ab- Hof Verkauf. Es werden auch verarbeitete Produkte wie Sirup, eingelegtes Gemüse oder Rote Rübensalat angeboten. Um dem Projekt Ökogarten den Raum zu geben möchte ich mich mit meinem Rezept eher zurück halten. Mein kleiner Sohn hat dort Karotten entdeckt die ihn sofort angesprochen haben und somit mussten die natürlich mit.

300g Karotten 2 Esslöffel Leindotteröl 2 Esslöffel Sojasauce 1 Esslöffel Honig 1 Esslöffel Essig 1 Teelöffel flüssiges Räucherlachs 1 Noriblatt Schwarzer Sesam, Salz

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