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Andrea
Grabner
Crumpets sind englische Pfannkuchen, die grundsätzlich aus einem Backhefeteig und Milch zubereitet werden. Wenn du Sauerteig dafür verwendest, werden sie bekömmlicher. Alles was du für Sauerteig-Crumpets benötigst, sind eine beschichtete Pfanne, ein geschmacksneutrales Öl und ein Sauerteig. Beim Sauerteig spielt es dabei keine Rolle, ob er gerade fertig gereift ist oder sich schon seit ein paar Tagen im Kühlschrank befindet.
FÜR DIE CRUMPETS für 3-4 Portionen 50 g Sauerteig FÜR DAS BÄRLAUCHPESTO 150 g Bärlauch 250 g Olivenöl 1 Handvoll Parmesan 1 Prise Salz
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In dieser Kategorie dreht sich alles um das persönliche, kulinarische Einkaufserlebnis oder ein Rezept mit einer Zutat, die mit der Entdeckung einer besonderen Einkaufsquelle in Verbindung steht.
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