ichmussbacken
Eva
Dragosits
Für mich ist veganes Nougat jeder Art eine kulinarische Offenbarung: Es eröffnet den Zugang zu Rezepten, auf die ich wegen meiner Laktoseintoleranz sonst verzichten müsste. Diese Mürbteigkekse sind aus einem zarten Haselnussmürbteig nach dem Rezept meiner Tiroler Oma, gefüllt sind sie mit veganem Kürbiskernnougat von Zotter (Werbung, unbezahlt). Das ist köstlich-cremig und erinnert geschmacklich an Pistazien. Traumhafte Kekse sind das geworden!
Mürbteig 200 g Mehl 100 g geriebene Haselnüsse 150 g Butter, kalt (laktosefrei, wenn du sehr empfindlich bist) 100 g Rohrzucker 1 Ei, groß 1 Dotter, groß Evtl. 1 EL Milch oder Schlagrahm, laktosefrei Füllung 130 g Kürbiskernnougat, laktosefrei Schokoglasur ca. 150 g dunkle Schokolade, laktosefrei 1 El Butter (laktosefrei, wenn du sehr empfindlich bist) Dekoration 3 EL gehackte Kürbiskerne oder gehackte Haselnüsse
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In dieser Kategorie dreht sich alles um das persönliche, kulinarische Einkaufserlebnis oder ein Rezept mit einer Zutat, die mit der Entdeckung einer besonderen Einkaufsquelle in Verbindung steht.
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