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Amra
MATARADZIJA
Die Beschreibung des Gerichts klingt nach viel mehr Aufwand als es tatsächlich ist. In Wahrheit kommt alles schnell zusammen, schmeckt ausgesprochen gut und ist hübsch obendrein. Das gesamte Gemüse war ein "Mitbringsel" aus einem Italien-Kurzurlaub in der Region zwischen Sistiana und Triest.
Gemüse-Couscous Resteln (war ein Couscous mit Paprika und Kräutern vom Vortag. funktioniert mit jedem beliebigen Couscous), 1 Ei, etwas Feta, Olivenöl zum Braten 1-2 Chioggia Rübe (Ringelbeete), fein gehobelt 1 Zucchini, in Scheiben 1 Melanzani, in Scheiben Tropea Zwiebeln (oder Schalotten) nach Belieben Salatherzen Etwas Joghurt, Tahina, Zitronensaft, Knoblauch
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In dieser Kategorie dreht sich alles um das persönliche, kulinarische Einkaufserlebnis oder ein Rezept mit einer Zutat, die mit der Entdeckung einer besonderen Einkaufsquelle in Verbindung steht.
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