Kraut und Rübe
Beate
MSc
Gemüsevielfalt ist in heimischen Supermärkten nicht besonders groß geschrieben. Ewig das Gleiche. Schade, sehr schade! Auf Reisen sehe ich was alles möglich wäre. Allein in unseren Nachbarländern Italien und Deutschland findet sich eine Vielfalt an Gemüsesorten, dass es eine Freud´ ist. Ein Gemüse findet man mittlerweile immer mehr. Rüben! Es lohnt sich sie auf die Watchlist zu setzen. Sie sind vielseitig in der Anwendung und auch ihre inneren Werte können sich sehen lassen. Zum Abschluss der Wintersaison ist ein herzhaftes Rübenpüree genau das Richtige.
700 g Steckrübe 150 g Kartoffel 50 ml Pflanzenmilch 1,5 TL Misopaste Kräuterseitlinge 2 EL Sojasauce Saft einer halben Zitrone optional Paprika frisch, Koriander, Frühlingszwiebel Salz, Pfeffer, etwas Chilli Olivenöl
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In dieser Kategorie dreht sich alles um das persönliche, kulinarische Einkaufserlebnis oder ein Rezept mit einer Zutat, die mit der Entdeckung einer besonderen Einkaufsquelle in Verbindung steht.
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