thomskuechenblock
Thomas
Grosmann
Für dieses Rezept habe ich mich entschieden weil ich mit dem Beschaffen der Hauptzutat sehr viel emotionales Verbinde. Jedes Jahr im Sommer waren wir mit Oma in der Steiermark. 2-3 Wochen. Meine Oma hat mir alles über Pilze und Schwammerl beigebracht was ich heute weiss. Für mich ist das "Einkaufserlebnis" die Beschaffung der Schwammerl mit meiner Oma. Ich habe jetzt noch den Geruch der frischen Schwammerl und des nassen Mooses in der Nase wenn ich daran denken und dann noch mehr den Geschmack des Gulasch.
1 kg Eierschwammerl 2 Zwiebel 1 Bund frische Petersilie frischer Thymian etwas frischer Speck, geräuchert 1 Becher Sauerrahm 2 El Mehl 1 El Butter 1 TL Paprika Edelsüss 1 EL Tomatenmark Schuss Essig ca 300ml Gemüsesuppe Salz, Pfeffer
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In dieser Kategorie dreht sich alles um das persönliche, kulinarische Einkaufserlebnis oder ein Rezept mit einer Zutat, die mit der Entdeckung einer besonderen Einkaufsquelle in Verbindung steht.
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