Kastners Bio Eier

Nicole

Leitner

Bekanntes Rezept neu gedacht - aus garantiert regionalen Zutaten. Ich, Nicole Leitner - Seminarbäuerin, Schule am Bauernhofbäuerin führe mit meinem Mann einen Bio-Bauernhof, auf dem neben Mutterkühen und Pferden rund 3000 Hühner leben. Seit September 2020 habe ich einen Selbstbedienungs-Hofladen, in dem ich neben meinen Bio Eiern und Bio-Rindfleisch und auch viele andere Produkte von Bauern aus der Region verkaufe- boniert wird auf einem tablet, bezahlt wird mit Bankomatkarte. Mit meinem Instagram Account @kastnersbioeier_nicoleleitner gebe ich nicht nur Einblick in unseren bäuerlichen Alltag und die Produktion, sondern es gibt auch einen foodblog. Hier werden von mir einfache, schnelle und oft traditionelle, österreichische Rezepte präsentiert, in denen die Zutaten in meiner GreisslerEi erhältlich sind - oft sogar ausschließlich Salzburg Herkunft. Das Rezept für meine Einreichung ist eine Eigenkreation - eine pikante Roulade gefüllt mit Schafskäse und Kräutern.

7 Kastners Bio Eier (vom eigenen Hof) 200g Mehl (Laufener Landweizen w800 - Frauenlob Mühle- Plainfeld) 100g Feinkristallzucker (Sonnentor) 2 EL Sauerrahm (Mattigtaler - Seekirchen) 500g Volltopfen (Mattigtaler- Seekirchen) 500g eingelegter Schafskäse (Hofkäserei Haslauer - Elsbethen) frische Kräuter (Dandlhof - Wals) Kräutersalz (Salzburger Natursalz- Helmuth Brudl) was man außerdem noch braucht: 2 Messerspitzen Backpulver

https://www.kastnersbioeier.at/kastners-hofgreisslerei

https://www.kastnersbioeier.at/

https://www.facebook.com/Kastners-BioEier-1706492732923108/

kastnersbioeier_nicoleleitner

Nicole Leitner